ヴェネト州 マサーリ

Az.Agr. MASARI
マサーリ



マクランで醸造家だったマッシモとソアヴェでも指折りの造り手スアヴィア家のアリアンナが
結婚し設立したワイナリーです。

いくつもの候補地から選んだのは、ワイン産地としては無名なダーニョ渓谷でした。
そんな地域だからこそ、彼らは栽培方法や醸造の見直しを研究出来たのでしょう。

　　
彼らは畑ではビオロジックな栽培方法を実践しているが、コマーシャルに取られるのを嫌い
認証も申請していないし、公に言う事もしない。
彼らは、畑において農薬や化学肥料、除草剤、殺虫剤といった環境を汚染する物を排除する。
そして、所有地の２０％は動植物の為に森や放牧地として保たれています。これらは全て良い
環境と葡萄作りの為なのです。

基本的に酸化防止剤の添加量は少ない造り手です。充分に休ませてからでないと、その
ポテンシャルを発揮しにくいです。４エレメンティは無添加キュヴェです。



アーニョ・ビアンコ2009
ｶﾞﾙｶﾞｰﾈｶﾞ60%、ﾄﾞｩﾚｯﾗ40%
ﾄﾘｯｼｰﾉ村標高180ｍの畑より。土壌は玄武岩と凝灰岩で構成されてます。
どちらの葡萄も完熟を待つ為、収穫は10月になってからの遅摘みが通常です。
総亜硫酸65mg/L

フレッシュなシトラス系の香りとハーブがほんのりと香ります。
次第に熟した果実が口の中で広がります。酸味は穏やかで丸味を帯びた味わい。
余韻はオレンジ的ニュアンスが感じられるソフトで長い物です。

2011年4月再入荷予定


クワトロ・エレメンティ・ビアンコ2008&2009
ｶﾞﾙｶﾞｰﾈｶﾞ100%
特に樹齢の高い樹から完熟(一部過熟して軽くレーズン状態)した葡萄を収穫し
細心の注意を持って選別します。その後自然の風で10日間乾燥させ糖度を上げます。
優しく破砕された葡萄は、3日間の軽いマセラシオンを経てステンレスタンクでの1次発酵
2年樽での2次発酵と続きます。勿論、天然酵母を使用して化学薬品等の使用や添加を
一切せずに醸造からﾉﾝﾌｨﾙﾀｰでの瓶詰めまで行われます。総亜硫酸10mg/L以下

2008年迄はマセラシオン強めにした造りです。2009年からはマセラシオンを
軽くする造りに移行しています。

このワインは他のマサーリのワイン同様に、その風土を表現する「活きたワイン」です！
グラスに注いだ時から様々な表情を見せてくれるでしょう。時間を掛けてお楽しみ下さい。

酸化防止剤無添加キュヴェです。どちらのｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞも今回極少量のみの入荷です。
沢山のお問い合せを頂きましたが、完売欠品でご迷惑をおかけしております。
2011年6月再入荷予定


サン・マルティーノ2007
ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ50%、ﾒﾙﾛｰ50%
ﾄﾘｯｼｰﾉ村標高180ｍの畑より。土壌は玄武岩と粘土質で構成されてます。
収穫は手作業で行われ、丁寧に選別されます。除梗・破砕し10日間のマセラシオン
を開放桶でします。その後2週間以上かけて発酵をし、中樽とステンレスタンクにて
熟成をします。ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰで瓶詰め。総亜硫酸60ｍｇ/L

トーンの高い果実香を中心としてハーブ・スパイスが甘く香ります。
喉越し滑らかで綺麗な味わい！酸味とコクのバランスが良く、魅力的な余韻！
以前は好きだったのに、今のボルドーは疲れてしまうと言う方には特にお薦めです！

2011年4月再入荷予定


クワトロ・エレメンティ・ロッソ2009
ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ50%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ50%
特に樹齢の高い樹から完熟した葡萄のみを選んで収穫します。更に細心の注意を持って
選別された葡萄は優しく破砕され、開放桶にて発酵・マセラシオンが3週間程度かけて
行われます。オークの中樽にて熟成され、ノンフィルターにて瓶詰め。
勿論、天然酵母を使用して化学薬品等の使用や添加を一切せずに醸造から瓶詰め
まで行われます。総亜硫酸10mg/L以下

カベルネソーヴィニヨンが全体像を支えているのですが、奥から湧き上がるフランの良さが
とても素晴らしいです！無添加キュヴェにありがちなBio臭や高すぎる揮発酸はありません。
とても飲み易く余韻が綺麗で、いつまでも記憶に残る味わいです。

2011年4月再入荷予定


ドーロ2006
ﾄﾞｩﾚｯﾗ60%、ｶﾞﾙｶﾞﾈｰｶﾞ40%
ﾄﾘｯｼｰﾉ村標高180ｍにある南南東の畑より。土壌は玄武岩と凝灰岩で構成されてます。
厳しく選んだ葡萄を３ヶ月間自然な風で乾燥させます。破砕後オーク樽にて発酵を１ヶ月程
します。１年以上の樽熟成をした後、瓶熟を６ヶ月して出荷されます。
総亜硫酸80mg/L

輝く黄金色！アンズのコンポートを思わせる甘酸っぱい香り。
良質の酸味が利いていて、飲み飽きない味わいです！